BOURG SAINT MAURICELe hasard n’existe pas ?
Le hasard ferait il bien les choses?
Notre surprise était de taille à l'heure de l'emmontagnée d'un troupeau de brebis " pas comme les autres " En effet Mathieu est un inconditionnel de cette race de brebis savoyarde qui a failli disparaître à la fin du XIX° siècle.
Quelques passionnés de Savoie et Haute Savoie, comme Mathieu, ont mis en marche la sauvegarde de cette race qui a failli disparaître.
En 1975 un groupement de constitue, la génétique établie et ce ne sont pas moins de prés de 8000 brebis qui désormais occupent désormais nos alpages.
Mathieu conduisait donc sa cinquantaine de brebis THONES & MARTHOD à la Rosière " la tête est fine, le nez droit, les cornes se développent en spirales, la robe est blanche et le charme demeure dans leurs yeux entourés tel avec du rimmel, d'un entourage en noir !"
La brebis THONES & MARTHOD est utilisée certes pour sa viande mais grâce à son lait permet la fabrication de yaourts lactiques, du Sérac et du fameux fromage " persillée".
Pierre VILLENEUVE
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| En route pour l'emmontagnée ! |
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| Mathieu, berger de son troupeau de brebis THONS & MARTHOD |