" Les Combes "
Terre de l'authentique et de la sagesse, c'est sur ces combes descendues du Col du Petit Saint Bernard que se trouvent les valeurs profondes des traditions et des savoir - faire.
Ainsi Antoine Crétier, berger et Lise Arpin détenant dans ses mains la tradition du fromage de chèvres ( ..n'est ce pas Françoise ? ) s'étaient retrouvés sur le marché du samedi à Bourg Saint Maurice, Place de l'Hôtel de Ville et de proposer à la vente un fromage de chèvres fascinant à plus d'un titre. Par ailleurs la saucisse sèche de chèvres donnait à nos papilles une bien belle émotion de ce que l'on fait de mieux pour notre palais.
Vous découvrirez prochainement, sur notre blog, le portrait de ce couple hors du commun que nous avons rencontré en plein champ au milieu de leurs chèvres...aux combes...sur la TERRE FERME !
Pierre VILLENEUVE
