Sarrant est une bastide a la forme originale : elle est enroulée tel un escargot en son centre. La promenade au milieu de ses rues flanquées de belles maisons à colombage est charmante ! Ne ratez pas le café librairie de la ville, une vraie institution.
L'histoire du village de Sarrant
Sarrant, anciennement Sarrali à l’ époque romaine est une commune rurale ayant une activité agricole et artisanale diversifiées, un patrimoine architectural remarquable et une vie culturelle historiquement riche et multiple telle la confrérie des violons aveugles au XVIème et XVIIème siècle. Des activités artistiques et littéraires diverses aux XIXième et XXième siècle, souvent en lien avec le patrimoine médiéval du village. En témoigne la popularité du festival Les Médiévales de Sarrant dans les années 1980 à 2010.
Aujourd’hui classé parmi les « plus beaux villages de France », le village de Sarrant, dont la fondation remonte à l’Antiquité, s’est particulièrement développé au Moyen-Age autour de son enceinte circulaire. Ce « castrum » médiéval a reçu des Contes de Toulouse la charte de coutumes en 1265 ; en 1271 Sarrant devient Castrum Royal, propriété du Roi de France. Le village a conservé en partie des éléments caractéristiques avec ses maisons à encorbellements et ses colombages du XVIe siècle. De nombreux chantiers sur la commune ont été engagés afin de permettre à Sarrant de conserver son attrait touristique et culturel
