A L' APPROCHE DES VENDANGES, SAVEZ VOUS...
GRUMER ?
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GRUMER
L'opération de grumage vise à exhaler les arômes d'un vin. Pas très élégante, elle se déroule, en quatre étapes :
Prendre en bouche une petite quantité de vin et la pousser doucement vers la gorge; juste avant d'avaler, pencher la tête en avant pour que le liquide revienne dans la bouche; simultanément, aspirer de l'air qui ventilera et réchauffera le vin, faire tourner le vin dans la bouche.
Ensuite si l'on s'apprête à en déguster plusieurs, il est recommandé de recracher !
C'est ainsi que l'INAO ( L'institut national de l'origine et de la qualité ) contrôle les produits sous sigle. La forme de verre joue sur la dégustation. Le verre homologué présente une ouverture étroite obligeant à basculer la tête en arrière pour...grumer !
Pierre VILLENEUVE
( extrait des expressions des métiers )
L'opération de grumage vise à exhaler les arômes d'un vin. Pas très élégante, elle se déroule, en quatre étapes :
Prendre en bouche une petite quantité de vin et la pousser doucement vers la gorge; juste avant d'avaler, pencher la tête en avant pour que le liquide revienne dans la bouche; simultanément, aspirer de l'air qui ventilera et réchauffera le vin, faire tourner le vin dans la bouche.
Ensuite si l'on s'apprête à en déguster plusieurs, il est recommandé de recracher !
C'est ainsi que l'INAO ( L'institut national de l'origine et de la qualité ) contrôle les produits sous sigle. La forme de verre joue sur la dégustation. Le verre homologué présente une ouverture étroite obligeant à basculer la tête en arrière pour...grumer !
Pierre VILLENEUVE
( extrait des expressions des métiers )
UNE RANDONNÉE
AVEC VUE IMPRENABLE :
CHEMIN DES VIGNES - à la Côte d' Aime -
La
randonnée proposée permet de découvrir les vignes de la Côte d’ Aime.
C’est une très belle promenade ensoleillée et facile sur chemin large.
Elle convient à une famille, même avec de jeunes enfants.
Depuis Aime,
prendre la direction de la Côte d' Aime, arrivé au Villard (panneau)
prendre dans le virage à droite direction Chapelle du Villard et Auberge
de Cassiel. Garez-vous au parking de la chapelle du Villard.
1/ Passez devant l'auberge de Cassiel et prenez le chemin des vignes.
2/ A l'épingle, prenez le chemin qui retourne sur la droite à la route départementale.
3/ Remontez et longez la route pendant 200m et prenez à droite la petite rue à travers les maisons.
4/ Puis retour à la chapelle.
1/ Passez devant l'auberge de Cassiel et prenez le chemin des vignes.
2/ A l'épingle, prenez le chemin qui retourne sur la droite à la route départementale.
3/ Remontez et longez la route pendant 200m et prenez à droite la petite rue à travers les maisons.
4/ Puis retour à la chapelle.
Allez flâner sur les chemins des vignes au Villard de la Cote d Aime
