Chez nous dans le temps, c’était comme ça
Le jour que l’on tuait le cochon, c’était un grand jour, pas pour le cochon! Bien-sur!!
Mon père en n’avait pas pour long.
Il faut dire qu’il en tuait beaucoup tout l’hiver, chez les uns les autres.
A midi, on mangeait une bonne fricassée de porc
avec des pommes de terre en robe des champs et une salade de choux.
Puis, on faisait sécher les jambons dans le grenier
après les avoir salés et poivrés dans le grand bac en bois.
Quelques jours après on embossait les saucisses de viande et de sang
Ils y en avait même qui faisait des pormoniers.
