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| Photo Margaux Villars |
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LE
BEAUFORT …LA BELLE EMBELLIE DES ALPAGES
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Dans
le cadre de l’offre touristique, Le Président de la Coopérative laitière de Haute-Tarentaise,
Christian Juglaret, a su raison garder à l’heure de la lecture des nouvelles
formes quant à se rapprocher, unir le producteur et le consommateur. Bien sûr
que les vitrines de la vente du Beaufort doivent rester une porte largement
ouverte à celle ou celui qui passe..Mais l’ultime, l’intime, n’est il pas de
mettre ses mains dans le troupeau ? N’est il pas là le vrai bonheur ?
La vraie dimension de se fondre avec ces gens de là haut ayant tout quitté sur
le bas afin de donner aux tarines le culte du choix des mille fleurs des
alpages ?. « L’estive est également la bienheureuse à l’heure de
redonner aux prairies de fonds de vallée leur résurgence ! »
C’est ainsi que Margaux Villars vient
apporter son talent !
Préparer
la promotion du Beaufort, c’est permettre aux gens du pays et aux touristes de
pousser la porte de l’étable, de se mêler au troupeau en alpage, de découvrir
le rythme de la vie de famille en altitude, installée sous les voûtes célestes.
Margaux, Élève du Collège Jovet d’ Aime, du Lycée Saint-Exupéry de Bourg saint Maurice,
titulaire de 2 licences Histoire-Géographie, d’un master gestion de l’Environnement
à Lyon, d’ un master Tourisme à Grenoble, est actuellement en stage de fin
d’études. Sa passion ? L’agriculture, les randonnées à la découverte de la
nature, le ski, les photos qu’elle partage avec ses amis « couleur
resto ! »
Ne jamais s’éloigner des maîtres
fromagers de la COOP !
Ainsi
elle va initier les projets de ces rencontres en altitude. La traite, les
foins, le patrimoine local, les outils, le cadre de vie ancestral, donner du
sens à la parole à l’échange à la conversation. 
Le
Beaufort ? C’est communiquer avec les éleveurs, la famille, les enfants,
le troupeau, les tâches quotidiennes, Le Beaufort ? C’est sensibiliser les
gens des Villes et les gens des Champs pour comprendre la fabuleuse histoire de
cette roue de 42 kg
affinant les saveurs et goûts incomparables de ce Prince des Gruyères !
Alors !
Bon séjour sur les sentiers des alpages, une vrai addiction ?
Pierre
VILLENEUVE
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| Margaux Villars - |
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| Un regard de visionnaire ! |
Nota :
Merci à Margaux Villars d’avoir guidé nos pas dans cette cathédrale du
Beaufort, la Coopérative Laitière de Haute-Tarentaise, merci au personnel de leur
accueil très cordial !)
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| Photo Margaux Villars |
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| Photo Margaux Villars |
