Vignes du côté de Jongieux
près du lac d Annecy
La signification religieuse est évidemment primordiale, puisque la vigne devient le symbole de la terre promise, puis signe d'alliance. Et enfin, le vin plonge au cœur de la symbolique chrétienne lors du dernier repas que partagera Jésus avec ses disciples
L' A.O.P. Vin de Savoie, c'est quoi ?
Pour commencer, l’ Appellation d’Origine Protégée c’est un signe de qualité reconnu au niveau européen. Il a remplacé l’AOC reconnu uniquement au niveau national.
Concrètement, un cahier des charges défini des critères de production. Donc l’objectif de l’AOP est de garantir l’origine d’un produit et de certifier sa qualité.
L’AOP Vin de Savoie existe depuis 1973. Elle a évoluée au fil du temps, depuis 2015 nous bénéficions également de l’appellation Crémant de Savoie. C’est une véritable reconnaissance pour nous vignerons.
Pourquoi on parle de Cru Jongieux et Cru Marestel ?
En Savoie, le territoire est montagnard, l’altitude, l’exposition et les sols différents créent des terroirs variés. C’est pour cela que l’AOP Vin de Savoie comporte 20 dénominations géographiques aussi appelées “Cru”.
Ainsi, sur notre petit territoire, coincé entre le Mont Charvaz (1158 m) et le Rhône, nous avons 2 appellations. Le Cru Jongieux et le Cru Marestel.
Jongieux, village viticole
