La collégiale de l'Isle-Jourdain a connu une histoire turbulente à travers les siècles Le premier bâtiment du site était un prieuré attesté dès 1177. Érigée
en collégiale en 1318 par le pape Jean XXII, l'église héberge un
chapitre de 12 chanoines répondant à l'autorité d'un doyen. L'église est
détruite en 1580 par les protestants venus avec Henri IV occuper la
ville.
Une nouvelle église est construite dont ne demeure que la tour à
l'heure actuelle. Elle servait de tour de guet en raison de sa hauteur.
Cela n'empêche pas Georges du Bourg, le gouverneur de l'Isle-Jourdain,
d'envoyer ses hommes raser la nouvelle église en 1585. Après la
promulgation de l'édit de Nantes en 1598, le chapitre fait construire
une collégiale provisoire qui devient interdite au culte en 1779, car
jugée trop dangereuse. Une quatrième version est construite sur le même
site entre 1779 et 1785 dans un style néo-classique et sur les plans de
l’architecte toulousain Arnaud Raymond. Le financement se fait en
lançant une cagnotte à laquelle participent l’archevêque de Toulouse et
le roi Louis XIV en personne. La Révolution française met un coup
d'arrêt à l'aménagement de la collégiale. Il faut attendre 1820 pour que
celle-ci reçoive ses ornements intérieurs et son mobilier. La
collégiale présente la particularité assez rare de ne pas posséder de
clocher. Elle se présente sous la forme d'une croix gréco-latine à nef
unique. Le chœur et la nef possèdent peu ou prou les mêmes dimensions,
offrant à l'édifice une harmonie plaisante.
