SEEZ - GAEC DU VERSOYEN - UNE TRAITE EN HIVER !

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GAEC DU VERSOYEN

Alors qu'en ce samedi 12 janvier 2019, les tarines avaient choisi de passer l 'après midi au soleil, Xavier, Philippe mais aussi Baptiste et Paul - Alexis, s’apprêtaient à organiser la sempiternelle traite de 16 h 30. Les 80 tarines avaient hâte de regagner l'étable, mais auparavant il fallait satisfaire à la traite.

" De pouvoir sortir en hiver et se dégourdir les articulations, les tarines apprécient et ont moins de problèmes à la sortie du printemps" nous précisera Philippe.
Baptiste mais aussi Paul - Alexis, réglaient les compteurs, observaient les protocoles, compression - aspiration, mais surtout confort des tarines, s'impatientant à fournir leur " nectar " façon BEAUFORT.
Philippe s'assurait de l'état de propreté du cheminement du bétail, alors que Paul - Alexis préparaient les trayons avant de commencer la traite. Philippe mais aussi Paul - Alexis déposaient comme un gel sur les trayons afin que cet instant précieux se réalise sans contrainte.
Une longue " conversation" sinon "complicité" va ainsi s'installer entre les tarines et les personnels. Le lait commence à jaillir, le tank va accueillir le lait tout chaud sorti des mamelles gonflées de ce liquide précieux, fruit d'un travail bien fait, qui devra refroidir dans le tank avant sa collecte par la Coopérative Laitière de Haute-Tarentaise.
Pierre VILLENEUVE