GAEC DU VERSOYEN
Alors qu'en ce samedi 12 janvier 2019, les tarines avaient choisi de passer l 'après midi au soleil, Xavier, Philippe mais aussi Baptiste et Paul - Alexis, s’apprêtaient à organiser la sempiternelle traite de 16 h 30. Les 80 tarines avaient hâte de regagner l'étable, mais auparavant il fallait satisfaire à la traite.
" De pouvoir sortir en hiver et se dégourdir les articulations, les tarines apprécient et ont moins de problèmes à la sortie du printemps" nous précisera Philippe.
Une longue " conversation" sinon "complicité" va ainsi s'installer entre les tarines et les personnels. Le lait commence à jaillir, le tank va accueillir le lait tout chaud sorti des mamelles gonflées de ce liquide précieux, fruit d'un travail bien fait, qui devra refroidir dans le tank avant sa collecte par la Coopérative Laitière de Haute-Tarentaise.
Pierre VILLENEUVE