LE CHALET DU BRESSON ? UNE AVENTURE, GOURMANDE, HORS DU TEMPS...A DOS D'ÂNES !

 

LE CHALET DU BRESSON ? UNE AVENTURE HORS DU TEMPS

                                                                             ….. A DOS D’ÂNES !

 

                  LE CHALET DU BRESSON ? CA SE MÉRITE !

La route empruntant cette destination «  Le chalet du Bresson » est d’entrée un chemin d’une autre vie qui n’existe nulle part ailleurs.

Ce dernier contour de cette destination, va capter toutes vos émotions.  Les toiles sur la terrasse, claquent dans cet air frais, pur des montagnes alentours, promenant dans leurs veloutes ces essences de cette nature, avouons le, généreuse.

          LES TALUS ONT DE VÉRITABLES OURLETS  DE FLEURS

David, passeur de mémoire, est occupé à préparer «  ses filles » C’est Flika, ânesse de 11 ans, quelque part l’ainée, Disco, est cette ânesse de partage, indulgente, les deux, collées à leurs sabots sont Princesse, aux yeux moqueurs de 2 ans 1/2 et le tout dernier Jazz, ânon de 24 mois. Le troupeau, en pleine nature, profite des délices de ces herbes d’alpages, entre pentes, torrents, ombres et lumières.

Virginie, est déjà ceinte de sa tenue de cuisinière. En effet, l’essentiel reste de préparer les repas en fonction des produits des fermes alentour qu’elle a pu trouver. » J’ai appris à cuisiner avec ma grand mère Anaïs, du côté de Bessans, en Maurienne, puis j’ai eu la chance de me nourrir des savoir-faire de papa, Jean-Louis à «  la Grange du Traverole » mais aussi de maman, Chantal.. J’ai bien compris que faire la cuisine est un art et suis heureuse de servir dans les assiettes des clientes et clients, comme une rencontre avec les producteurs locaux des alpages alentour ! »

Virginie, telle cette sportive de Haut Niveau en ski de fond, championne de France en 1999 à Autrans, 5 ans passées en Equipe de France, et sur les lignes de départ des Coupes d’Europe, a ce sens inné, tel le diable,  de la compétition, jusque dans l’assiette.

            LE CHALET DE BRESSON ?  UN HAVRE DE PAIX

Le menu n’est pas ce carton imprimé ad vitam, ce sera Diots et polenta aujourd’hui, demain peut être pot au feu, toujours de la charcuterie maison et des fromages de chèvres à vous faire rêver, à moins que le sérac, sinon les bugnes viennent titiller ces papilles à réveiller.

David, berger de tous les sentiers, indique les randonnées menant aux producteurs locaux, raconte ce que l’on propose à table, Virginie reste cette voix de valoriser, promouvoir les produits agricoles dans leurs essences même. Ici on ne badine pas avec ce que l’on mange !

           SE RENDRE AU CHALET DU BRESSON …

                                                                            CELA  RESTE UNE DÉMARCHE DE VENIR

Alors sur cet arrêt sur dame nature, vous comprendrez les saveurs du Miel, vous accéderez à la mémoire des goûts, vous comprendrez l’élixir des savoir-faire ancestraux, Virginie et David vous raconteront les fabuleuses histoires de la Montagne et de ses traditions. Ici, près d’une fenêtre sur les hautes vallées, près du feu de bois, vous apprendrez à lire dans le ciel, à écouter les vents, à entendre les bruits des animaux de la forêt sans les effrayer.
        PLUS QUE JAMAIS VOTRE CORPS ET VOTRE ÂME...

                                                                  ...ONT BESOIN DE VOUS

Endroit magique ? Endroit mythique ? Endroit d’une paix retrouvée ? Endroit d’une communion avec cette nature pas du tout rancunière ? Une promenade avec les ânes de Virginie et David, va assurément vous réconcilier avec ces pleins et déliés de cette montagne certes toujours mystérieuse mais aimante..Il suffit de la respecter, puisque à tout jamais elle restera maîtresse du jeu.

Alors le sommeil vous emportera prés de l’âtre, comme Nathan et Melissa, dans ce berceau éternel, chaud, douillet, où tous les rêves sont permis...les bras de Virginie et David.

Pierre VILLENEUVE

 

Merci à Virginie, David, de votre accueil que je savais incomparable, merci aussi à mon guide Charles.

 

VOUS SOUHAITEZ VIVRE UNE AVENTURE AVEC DES ÂNES ?

David et Virginie vous proposeront 4 parcours en solitaire, vous recevrez un "PETIT LIVRE DE CONDUITE DE L'ÂNE" comportant le plan des parcours, les repaires, la méthode de conduire et de se conduire avec les ânes, en toute sécurité..Et ce pour le bonheur des enfants et des parents ! Une balade inoubliable !

                                                      les 3 dernières photos sont de Charles.