Alors que le placard à confiture se vide inexorablement, songeons à engranger des nouvelles forces : la gelée de pissenlits !
Partez cueillir 125 gr de fleurs de pissenlits épanouies, les laver, les jeter dans une casserole avec 2 oranges et 2 citrons non traités coupés en morceaux avec le zest. Ajouter 1,5 litre d'eau, cuire une heure, filtrer, refaire cuire le jus à gros bouillon 1 heure avec 750 gr de sucre par livre de jus !
C'est assurément un délice !
( attention : ne ramassez pas tout, laissez - en aux abeilles et aux bourdons ! )
Recette communiquée par une fidèle lectrice !
